Етил бутират игра главну улогу у побољшању укуса и координацији укуса у алкохолу. То је једињење са пријатном воћном аромом које може додати мирис алкохолу и ускладити укупни укус.
Специфичне улоге етил бутирата у алкохолу укључују:
Побољшање мириса: Етил бутират има пријатну воћну арому, која алкохолу може донети свеж мирис, чинећи га пријатнијим.
Координација укуса: Може се ускладити са другим компонентама укуса како би укупни укус ликера био хармоничнији и пунији.
Поред тога, садржај етил бутирата у алкохолу такође има одређени опсег захтева. На пример, у алкохолним течностима са јаким укусом, садржај етил бутирата је обично између 0.15-0.50 г/Л, што може да постигне бољи ефекат побољшања укуса и координације. Превише или премало ће утицати на типичан стил пића.
